Banoffee pita: Britanski kremasti klasik kremasti s karamelom, bananama i tučenim vrhnjem

Iako izgleda impresivno, priprema je vrlo jednostavna i ne zahtijeva posebne slastičarske vještine. Banoffee pita idealna je za obiteljska druženja, rođendane ili za one prigode u kojima želiteponuditi desert koji će svi pamtiti.

Banoffee pita - sastojci:

Za podlogu

• 180 g keksa
• 60 g šećera
• 100 g slanog maslaca, otopljenog

Za karamel

• 115 g slanog maslaca
• 110 g smeđeg šećera
• 200 g zaslađenog kondenziranog mlijeka

Za nadjev

• 2 velike zrele banane
• 300 ml slatkog vrhnja za šlag
• 50 g kristal šećera
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• oko 30 g čokolade za ribanje

Banoffee pita - priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.
2. Kekse sameljite u sitne mrvice pa ih pomiješajte sa šećerom i otopljenim maslacem. Smjesu ravnomjerno utisnite u kalup za pitu promjera 23 cm, pritiskajući i dno i rubove.
3. Pecite 10 minuta, zatim izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
4. U loncu s debljim dnom na laganoj do srednje jakoj vatri otopite maslac i smeđi šećer. Neprestano miješajte oko 5 minuta. Smjesa se treba samo lagano krčkati.
5. Dodajte zaslađeno kondenzirano mlijeko i dobro promiješajte pjenjačom. Kada ponovno počne lagano kuhati, nastavite kuhati još 3 do 4 minute uz stalno miješanje. Smjesa će postati gušća i dobiti lijepu svijetlosmeđu boju.
6. Karamel izlijte na ohlađenu podlogu i ravnomjerno rasporedite.
7. Ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi 1 do 2 sata, dok površina ne postane čvrsta na dodir. Ako želite ubrzati postupak, pitu možete staviti u hladnjak dok se karamel potpuno ne stisne.
8. Dobro ohlađeno slatko vrhnje istucite sa šećerom i vanilijom dok ne dobijete čvrst, ali i dalje kremast šlag.
9. Banane narežite na kolutiće i rasporedite ih u jednom sloju preko ohlađeneog karamela.
10. Premažite tučenim vrhnjem i poravnajte površinu. Na kraju obilno naribajte čokoladu.
11. Banoffee pitu možete poslužiti odmah ili je prije posluživanja rashladiti nekoliko sati. Ako je bila u hladnjaku, ostavite je 15 do 30 minuta na sobnoj temperaturi kako bi karamel omekšao i kako bi se desert lakše rezao.

┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad